准备好食材，用开水把咖啡粉冲开放凉备用

蛋白霜:蛋白➕白糖打发成大弯钩 蛋黄糊:凉透的咖啡加入油，低粉搅拌均匀，加入蛋黄继续Z型搅拌均匀 倒三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里搅拌均匀，然后全部混合Z型搅拌均匀

我这里做的蛋糕卷，也可以直接切片夹上奶油