熟南瓜晾凉后，去籽，去皮，用手攥成泥放入厨师机加面粉、油和1～2g盐，电动开揉，成团；成团后，如上，手来软韧，醒面半小时以上；同时，准备油酥，上述油酥原材料入适量容器，带一次性手套抓握搅拌均匀，油酥不求成团，手握成团，手松撒即可；
如上述黑芝麻馅儿各种原材料加入粉碎机（或破壁机）打成泥状，入冰箱冷藏；（以使油凝固好包 ）
醒面后，擀油皮一张大饼状，油皮下油酥上撒均匀，后卷成一条，用面刀分成小面剂，约25～30g／个；包入黑芝麻馅儿后，40～50g／个；入烤炉前，表面刷蛋液，撒芝麻装饰；
烤箱预热，160度40分钟，烤中途，开炉查看，若见表面已好，盖上锡纸以防表面烤大；
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