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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 葱香奶酪面包(5/9)
准备食材,面粉最好选择面包粉,口感好。牛奶选择纯牛奶,奶酪选用芝士片,奶酪学名芝士,是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。
将牛奶、鸡蛋、色拉油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动发酵程序。
发酵好的面团取出揉匀排气,均匀地分成5个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团,擀成长方形,从一头卷起来,里边还可以卷一些喜欢吃的食物。
烤盘铺上油纸,全部卷好,码入烤盘。送入烤箱二次发酵,45度40分钟。
二次发酵好的面团取出,抹上一层沙拉酱,撒上葱花,把芝士片切成条,一条条盖在上边。
烤箱160度预热,上下火中层,160度烤17分钟。烤箱品牌不同,请根据自己的烤箱设置。
出炉,满屋子香味,老人孩子都爱吃。吃不完的就把它塑封起来,冷藏保存3~5天没有问题。