剪去虾枪虾须，开背去掉虾线，放少许盐和料酒腌10分钟

姜、蒜切末，朝天椒、青椒切丁备用

腌好的虾用油煎至煎出虾油，盛出；转中火，锅内底油刚好可以爆香姜蒜末等，加入面包糠和少许盐，翻炒至金黄，倒入虾继续翻炒至面包糠均匀包裹住虾即可关火，出锅！然后就可以开吃啦！