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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉蜜豆小餐包(17/17)
准备食材。
适量椰蓉和蜜豆混合均匀做成椰蓉蜜豆馅备用。
取一容器将160g温牛奶,3g酵母,10糖,1g盐,混合搅匀。
再加入1个鸡蛋，10克油。
再次搅拌均匀。
加入250g金龙鱼面包用小麦粉,用硅胶刀搅拌。
搅拌至这种无干粉的状态。
盖上保鲜膜,醒发至2倍大后取出，从外向里翻拌按压排气一分钟。
在硅胶垫上撒上一层干粉，将面团取出放在硅胶垫上，向里收口，整形。
将整形好的面团等分成8份。
取一份面团向里折叠。
压扁之后填上椰蓉蜜豆馅，捏合收口。
做好剩下的生坯后，盖上保鲜膜,继续醒发至2倍大。
选个自己喜欢的图形筛粉。
烤箱180℃提前预热5分钟,再将面包生坯放进去烤15—18分钟。
超柔软的懒人小餐包就做好啦！
内里组织也很棒~