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煎饼果子(4/8)
100克面粉+1克盐+一勺油+30克水+一点黑芝麻揉成光滑的面团,擀成一个长方形的大面片,用刀划成大小均等的八份;
放入油锅中炸至金黄捞出备用;
125克面粉+1克盐+25克玉米面+250克水搅拌至无颗粒状; 平底锅不要少太热,舀入一勺面糊,用刮板摊匀(防止锅底太热可以做完一张就将平底锅放在一块湿布上降温,再弹下一张)
在面饼上磕入一枚鸡蛋,用刮板搅散蛋黄后摊匀在整个面饼上;
撒上少许的黑芝麻,煎至一面定型后翻面;
甜面酱和黄豆酱混合后刷在饼皮上(也可以刷其他自己喜欢的酱,喜欢吃辣的再刷一层蒜蓉辣酱,撒上一点小榨菜、一些葱花、香菜、生菜;
放上一块薄脆,和其他自己喜欢的各种肉类; (尽量考上放,这样一会比较好卷)
把三个边对折包起来就可以了~