莴笋去皮、切丝，要是刀工不好用个擦丝器就解决了。 锅里放油，油热后把莴笋丝和大蒜沫一起放入锅里翻炒。注意一定要大火，翻炒10秒，放盐和鸡精，再翻炒10秒（要是喜欢稍微软一点的多5-10秒）

就这么简单一碗又脆又香的莴笋丝就出锅了