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港式叉烧肉(4/5)
梅花肉用牙签扎一些小洞,方便腌制; 加入葱姜蒜、两勺叉烧酱、一勺蜂蜜、一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、一勺白酒、豆腐乳半块抓拌均匀,腌制一小时以上;
热锅凉油,放入腌好的肉中小火煎出油脂;
倒入腌制的酱汁和一碗清水,盖上锅盖小火焖炖40分钟;
大火收汁,取出后晾凉切片;
装盘就可以了~