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五郞草塘虱鱼酿青椒(2/14)
五郞草可以入药，其味道也非常的独特
五郞草干
取适量的五郞草干用清水浸泡2小时左右
塘虱鱼处理干净后，把肉起出来
用少许米酒、花生油腌制一下塘虱鱼肉
塘虱鱼肉、五花肉都切成小块，与泡好的五郎草干、姜沫一起放进绞肉机里绞
绞一会儿，然后加入生抽、盐，继续绞
绞到这个状态时，加入蚝油、生粉、适量的清水，继续绞
肉末就好了
青椒把中间的籽和囊都去掉，如果想更好酿一点，可以在旁边开一刀
五个胖子
油锅爆香姜片，然后放入辣椒酿，煎成虎皮状
加入适量开水、生抽，闷煮至熟透
五狼草搭配塘虱鱼，其奇特的香味，让你回味无穷