鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，切成半公分左右厚度的片。
鸡胸肉片中放2勺料酒、一点盐、一勺玉米淀粉，用手抓匀待用。
西蓝花提前用清水浸泡十分钟左右洗净，焯水捞出待用。
用煮西蓝花的水来滑一下鸡胸肉，水在沸腾的状态下放入鸡胸肉片，快速滑散，鸡胸肉完全变色或者水开始冒泡的时候就可以捞出，千万不要使劲煮，会把鸡胸肉煮老的。
煮好的鸡胸肉装盘，四周摆放西蓝花、切开的圣女果装饰一下，余下的西蓝花可以拼成一棵圣诞树，圣诞节应景的减脂餐。
鸡胸肉吃的时候蘸食活力时蔬酱，时蔬酱的味道和烤鸭酱差不多，非常好吃。西蓝花也蘸着酱吃。
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