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经典巧克力千层——下午茶必备选品,太好吃了哇(
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碗中放入低筋粉、可可粉、糖、盐,再加入打散的无抗玉米土鸡蛋液搅拌均匀
黄油隔水融化,倒入可可面糊中搅拌均匀,牛奶分次倒入面糊搅拌均匀。面粉过筛入面糊,静置30分钟
平底锅预热,刷黄油,倒入一勺面糊迅速摊平(有了第一张饼皮后续就不用刷黄油啦)当面皮上出现气泡之后就关火,等气泡消失,用刮刀在边上刮一下,将面皮揭开放置备用,然后做下一张饼皮
30克的细砂糖分三次加入淡奶油中,打发出现倒三角状即可。
放一层饼皮就抹一层奶油,重复直至千层制作完成
放冰箱冷藏,拿出后撒上可可粉就ok