1、扁豆掰成段，五花肉切丝，蒜切瓣和蒜末。 2、面断一下，提前蒸十多分钟。

3、热锅凉油，加入大料，肉丝煸炒出油脂。 4、加入蒜瓣，加入扁豆，顺着锅边淋入黄酒、生抽，烹出香味。 5、煸炒一下，加入胡椒粉，盐，加入水，加老抽。水没过菜。盖上锅盖焖煮至软烂。

6、到出多余的汤汁备用，加入面翻拌，焖一会儿。加入香油拌匀，加入蒜末拌匀，关火出锅。