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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕(6/23)
蛋白、蛋黄分离，蛋黄盆内加入牛奶、玉米油搅拌均匀后筛入面粉，可可粉搅拌均匀备用
蛋白加入白糖打出小弯钩
蛋白分次加入蛋黄盆内，搅拌均匀
烤盘铺油纸拌好的面糊倒入
烤箱预热175度，烤25分钟
出炉
倒扣去掉油纸
脱模的蛋糕胚放到油纸上，两端斜切45度角
打发好的淡奶油，抹到蛋糕片上，摆上剥好的沙糖桔
剩余的淡奶油将沙糖桔裹起来
盆内加入80克巧克力，80克淡奶油，隔温水融化，冷却至室温备用
再加入100克淡奶油打发
卷好的蛋糕卷放入冷藏两小时定型
冷藏好的蛋糕卷取出，切造型
拼接
表面抹打好的巧克力淡奶油
组装另一块
抹淡奶油
筛网放入糖霜，糖霜筛到抹好淡奶油的树桩上
带上草莓装饰一下，用牙签画上树桩
树桩蛋糕做好啦！
咔咔咔
圣诞快乐