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#点亮超燃美食之旅#茄子炒豆角(3/11)
茄子切长条，姜切丝，蒜切片，豆角切段，线椒切段，切好的茄子泡在清水，免得氧化
热锅下油，油温五成，下茄子炸
茄子微微变软倒入豆角
豆角表皮炸出虎皮质感即可，一定要炸好，否则豆角容易吃中毒
捞出来控油
锅里留少许油，爆香姜蒜和辣椒
倒入豆角和茄子，翻炒
倒入生抽一勺
蚝油一勺
盐半勺鸡精适量，翻炒均匀
放入切片的腊肠，翻炒一分钟即可