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冬日里的热拌面(2/5)
隔夜冷藏冰箱的担担面上锅蒸热。
把葱蒜辣椒酱放碗里，起锅热油，油温高了倒入碗中，勺子搅拌均匀，激发出来香味，放生抽三勺，醋一勺，蚝油一勺，放一小勺鸡精，搅拌均匀。
做好的拌面酱，用不完，留着可以吃汤面，拌凉菜等。
面里先放两勺生抽，三勺醋，一小勺糖提鲜，加入三勺做好的酱料，再加入一勺芝麻酱，迅速搅拌均匀即可。
夏天吃凉面不放芝麻酱，冬天放，味道很好，满足味蕾。