土豆切块、青椒切滚刀、豆腐切片、豆腐皮切条、姜切片、金针菇撕开、大小葱切段。这里配菜可以根据自己的喜好加,因为不爱吃香菇所以换成了金针菇。做黄焖姜要稍微多一些。料汁可以用成品的黄焖姜汁,也可以自调(豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱1:1:1)
鸡腿剁块,冷水下锅,加1-2勺料酒去腥。焯出血沫后捞出。
下入姜片、八角、大葱、干辣椒和黄焖酱汁,大火炒出香味。
汤汁浓稠后撒上一把小葱花即可出锅。米饭是黄焖鸡的标配。
土豆切块、青椒切滚刀、豆腐切片、豆腐皮切条、姜切片、金针菇撕开、大小葱切段。这里配菜可以根据自己的喜好加,因为不爱吃香菇所以换成了金针菇。做黄焖姜要稍微多一些。料汁可以用成品的黄焖姜汁,也可以自调(豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱1:1:1)