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坚果酥(13/14)
准备食材:坚果(腰果、核桃、杏仁)40克、蔓越莓干、蓝莓干10克、玉米油30克、鸡蛋1个、低筋面粉110克、黑芝麻5克。 调味说明:这个食谱我用坚果自带的香味来调味,适合周岁以上的宝宝,如果是大宝宝吃的话可以在搅拌蛋液的时候1克白砂糖。
蔓越莓干和蓝莓干切碎。
坚果用擀面杖压碎。
碗中打入鸡蛋搅拌均匀。
接着倒入玉米油。 tips:喜欢奶香味足一点的姐妹,可以换成等量的融化好的黄油哦。
液均匀混合。
接着依次倒入低筋面粉、坚果碎和果干碎。 tips:做饼干这类的零食,最好用低筋面粉这样吃起来会更酥一点呢,家里实在没有用普通面粉也可以。
将碗中所有食材抓成团。 tips:抓成团就行,一定不要揉面,这样面团容易起筋,口感不好。
揪出一小块,在手里揉成团。
坚果团平铺在烤盘上。
用手指在中间压扁做造型。
刷上一层蛋黄液,这样烤出来的颜色会更好看。
撒上黑芝麻,放入烤箱上下管165度烤15分钟。
一次吃不完的姐妹可以像我这样用小罐子保存好,放在阴凉干燥处,可以吃上3、4天呢。