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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包(10/16)
将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（这一部最好提前一晚准备好）
中种面团中加入“金龙鱼面包用小麦粉”这款面粉全部采用进口优质小麦加而成，蛋白质含量高达21%。面粉粉质细腻有麦香，做好的面包松软又好吃.
再加入主面团材料（除黄油外） 低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）
放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
揉面完成
面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.
平均分成4份揉圆，松弛15-20分钟.
面团擀成薄薄的圆形，四个大小要一至哦.
淡奶油煮沸，放入黑巧克力浸泡一会儿，融化搅匀晾凉（提前准备好） 均匀的涂抹在面皮上.
四张面皮，涂抹三层巧克力，重叠摞在一起.
中心位置放个圆形模具，然后平均切成8份.
再切成16份
两两向外翻卷，接口处捏紧，放在温暖的地方发酵30分钟左右.
表面筛上面粉. 烤箱提前预热至175度，放入面包烘烤20分钟左右.烤好后立即取出面包.
完成品
完成品