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当红烧肉遇上苹果(可用电饭锅操作)(1/5)
一、准备食材 ①五花肉②啤酒 才是重点其他配件因人而异调节即可! 二、洗净 猪肉比较好就选用焯水操作 ①猪肉切块 ②放入加入淀粉の水中 ③浸泡10分钟后洗净 三、控水 用厨房专用纸擦干水分
四、定型且减少油脂摄入
①在空锅中加入五花肉 ②熬出其自身油脂,6面金黄即可
这是五花肉自身熬出来の油,可以炒菜哦
五、准备一个小锅,酱汁调味儿 ①酱油80ml 老抽40ml 醋20ml (自己喜欢) 蚝油 10ml 比例可以按自己口感来 ②香叶,桂皮,八角,辣椒️(自己喜欢),苹果2片(自己喜欢)啤酒一罐,冰糖 ③将①➕②,全部放入锅中煮,尝味儿(偏淡一点点即可之后要煮) 【选择一】 ④将五花肉放置锅中,大火20分钟,小火收干 如果汁水少,加点高汤或者温水(莫过五花肉即可!!) 【选择二】 直接把调好の酱汁,五花肉放「电饭锅」煮粥那档!! PS:家里如果苹果醋の建议可直接使用! (这个是很多知名大厨‍秘制の调料之一)