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香辣炖肘子,肉烂汁浓,香辣诱人 #我心中的的冬季限定#(4/5)
肘子去骨,一分两半,将皮朝下放在烧热锅中,烧掉杂毛,去掉猪皮的腥气
肘子入锅,加入冰糖和干辣椒,再倒入120克香辣汁
入足量的清水,建议没过肘子为佳,避免炖煮过程中再加水
大火煮开以后,中火加盖炖煮约90分钟,用筷子轻松戳破肘子皮,就完成了
鲜香鲜辣的香辣汁,和软嫩Q弹的大肘子完美融合。汁水都被吸收,肉皮软糯好嚼,瘦肉鲜嫩多汁,整整一大盘,太有过年的氛围感了。