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四川香辣红油(2/3)
將辣椒面混合用一个大的不锈钢盆或者桶装好，让后放少许色拉油搅拌均匀，待用
起锅烧油將菜籽油放入姜片、大葱，小葱，香菜，炸干后捞出油烧制230~260度关火，晾凉至165°
在分次倒入辣椒面中(要不断搅拌以免糊面)，后再放入白芝麻用余温激发芝麻的香味。