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鸡油菌炖鸡汤（清汤版）(4/8)
鸡腿洗净，划几刀。放入料酒、姜片、花椒。
鸡油菌放少许小苏打或盐，温水浸泡半小时，多次过水洗净。
枸杞和西洋参清水洗净。
鸡腿冷水下锅，煮沸，打去浮沫。 把鸡腿捞出，把肉拆下来，重新加一锅冷水，再次煮沸。
准备两个小炖盅。（我准备的材料的量，刚好可以炖这么一大一小两盅，朋友们可以按需调整）
把拆下来的肉放入炖盅，加入洗好的鸡油菌，西洋参，枸杞和姜片。
加入矿泉水，盖上炖盅。
隔水炖两小时，出锅加少许盐。可以喝啦～