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家庭版糖糕，2022家庭、事业节节高~(21/24)
20g白糖到锅里
加310g水，大火烧开，转小火
电子秤称出170g面粉
面粉到开水里
快速搅拌至没有干面粉
调糖馅儿，15g干面粉，60g白糖，黑糖也可以，这样做出来糖不烫嘴
操作台刷油
面烫过之后没有面筋特别柔软，揉几下就可以了
中间加15g干面粉
再加10g油，这样炸出来的表皮更加酥脆
再次揉均匀
到这个状态就可以了
搓长条
切剂子
揉成光滑小球
压平，用手压成饼皮，也可以像做窝头一样掏个洞洞
加入糖馅儿，用虎口收紧
掐掉小啾啾，压平
封口一定要严实，不然后面炸的时候就鼓不起来了
用擀面杖轻轻擀两下
油烧到5分热，可以用小啾啾试试，放下去冒泡就可以了
下入糖糕，不停翻面到两面金黄
出锅了，太爱了，外皮酥脆掉渣，里面超级软嫩，香甜可口，
趁热一口气吃三个，太幸福了