准备好葱姜、冰糖、八角、香叶、五花肉切块，调完料汁：碗中放入3勺生抽➕1勺老抽➕1块腐乳适量腐乳汁搅拌开备用。五花肉冷水下锅放葱、姜、料酒焯水后捞出。锅中倒入少许油放五花肉翻炒一下，放入备好的葱姜、冰糖、八角、香叶，倒入调好的料汁翻炒均匀。

倒入开水没过食材放入煮好的鸡蛋，盖盖子小火炖30分钟后加少许盐再中火炖10分钟即可。

出锅后剁肉来点青椒，香菜，夹馍绝了！