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手撕可可吐司(0/14)
除黄油之外的全部材料放在一起。
用厨师机揉到出这种粗膜。
加入室温软化的黄油。
继续揉，直到出现这种手套膜。用厨师机一共揉了大概40分钟。
面团先平均分成两份，一份可以做一个450克模具的吐司，另一块可以做两个250克模具的吐司。我做了一个450和一个250，剩下的那个250的量我把面团放冰箱低温发酵了，准备明天给孩子做另一款小面包用。 照片里那个大面团就是250克模具用的，另外平均分那三个小的面团是做450克模具吐司用的。
把面团擀成长约40公分，宽约10公分的长条。
卷起来。
另外三块同样的步骤卷好，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
按照刚才的方式再擀一遍。
卷好后放入模具准备发酵。
我的烤箱没有发酵功能，所以会到在烤箱里放一大碗热水帮助发酵。冬季温度低，中间最好再加一次热水帮助发酵。这次发酵用了将近两小时。
面包发酵到大约6分满就可以把面包拿出来，然后预热烤箱到180度，中下层烤35分钟，拿出来冷却。
可以撕出这么薄薄得丝哦，非常温润好吃。撕起来吧！
来一张成品图，美美的。