麻辣香锅的做法_菜谱

1.将需要提前泡发的食材泡发洗净 2.将全部食材提前分大致三类:一是直接入锅的，二是需要过水断生的,三是需要过油的。 3.将腐竹，香菇，木耳，虾等，过水烫熟。

土豆切条过油

锅中放油，大火将油加热后转小火。将洋葱蒜姜，香菜杆，辣椒断，放入油中煸香，至洋葱香菜微微有些变焦加入麻辣香锅调料

依次放入食材先放需要锅炒还生的食材，比如鱿鱼，芹菜再放需要入味的食材，比如玉米，土豆条最后出锅前放入腐竹这些不耐炒的食材，适量调整盐度，放香菜点缀

1.将需要提前泡发的食材泡发洗净 2.将全部食材提前分大致三类:一是直接入锅的，二是需要过水断生的,三是需要过油的。 3.将腐竹，香菇，木耳，虾等，过水烫熟。