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紫苏鸡翅(6/7)
把鸡翅打竖破半,这种做法比较容易熟;
置一碗,放鸡翅入碗,加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀,再加菜油1大勺,再抓匀;
把两棵紫苏剁碎,把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒1/2条切小块后入蒜头切割器,拉动切割器,切割成末;
锅放鸡翅,开中火,底面两边煎成金黄色;
锅置炉上,开大火,锅热加油,倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末,炒出香味;
加入鸡翅,翻炒均匀;
加入剩下的紫苏,装盘。Enjoy !