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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#虾仁滑蛋(6/7)
准备食材。
虾仁处理干净后用胡椒粉、盐、料酒腌制入味。
鸡蛋打散加盐，加水淀粉拌匀。水淀粉使蛋液更嫩滑。
锅中油烧热后下虾仁翻炒熟。
直接倒入蛋液中。
另起锅油烧的热热的，下虾仁蛋液10秒关火用余温焖熟。最好蛋液还有流动性这样才能更嫩，所以最好选用可生食鸡蛋。出锅撒葱花。
成品图