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2022卷起来—蛋糕卷(6/8)
材料准备。
牛奶、玉米油搅拌乳化，筛入低粉、可可粉搅拌至无干粉。
加入4个蛋黄搅拌均匀。
蛋白滴入朗姆酒，分三次加入糖打发至湿性发泡。
取一半蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白翻拌均匀。
倒入模具，震掉大气泡，放入烤箱上下火170度8分钟，转140度12分钟，转上火120度下火150度5分钟。
取出脱模，四周油布掀开，放置常温。蛋糕上面放一张油纸，一只手扶住上面，另一只手脱住底部翻面，撕下油布。均匀的抹上奶油，油纸下面放擀面杖，依靠擀面杖卷起来。
丑则丑矣，但是美味。