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年味渐浓老家味道吉祥团圆的的炝拌莲藕(4/5)
莲藕去皮清洗干净，切成薄片，放入清水中洗去淀粉。
切好胡萝卜、青椒、等各种配菜备用。
锅中水烧开，倒入切好的莲藕、胡萝卜、青椒，放一大勺白醋焯一下水，捞出后过一下凉开水。
将莲藕、胡萝卜、青椒控干水分放入盆中，放入蒜末、姜末、葱丝、干辣椒、盐、白糖、鸡粉、香油、米醋，然后将干花椒放入热油中爆香，浇在姜末和干辣椒上面，再盖上盖子焖一会，拌匀即可装盘。
酸甜爽口又美味