1，鸡蛋直接打入隔夜米饭（最好隔2天）拌匀，米饭干的话加半个鸡蛋壳的水 2，锅里放油（我喜欢虾仁这个时候放虾仁），鸡蛋拌好的米饭放锅里，大火翻炒，鸡蛋开始结块了，放盐，（鸡精，十三香，辅助可有可无你自己看着放）转小火，翻炒到熟了就可以吃了 我差不多炒了十几分钟左右吧感觉 3，出锅前放葱花翻炒一下（可以不放），