1.糯米提前用清水浸泡4小时以上，泡好洗净沥干水备用；胡萝卜去皮切片，再留20g切末备用
2.鲜虾先将虾尾连带一节虾肉切下来留着备用，然后将虾去壳去头去虾线，剥出来的虾仁剁成虾泥备用
3.往装有肉末的碗中加入虾泥搅拌均匀，再加入盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉用筷子搅拌至起胶，最后加入胡萝卜碎、葱花拌匀即可
4.胡萝卜片放入垫有油纸的蒸笼中整齐摆放好，拌好的肉馅分成约25g/份，用手搓圆，在泡好的糯米中滚一圈，让整个丸子都裹上糯米，放在胡萝卜片上
5.用筷子往丸子正中间搓一个孔，插上虾尾，热水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟，就可以吃啦
安装App
