先把猪肚翻面儿，先揉搓反面那一面。
面粉揉洗步骤：放一大勺面粉，使劲揉搓，然后用水冲洗干净；（这个放面粉步骤操作3次）
盐和醋步骤：放入1勺盐，2勺醋，使劲揉搓，然后冲洗干净。（这个放盐和醋的步骤操作3次）
料酒步骤：2勺料酒，使劲反复揉搓，冲洗干净。
然后再用刀刮一刮肚面，冲水洗净。
反面处理干净后，翻面，开始清洗正面。正面猪肚上面有很多油脂，耐心的把它们全部撕扯下来。
然后放盐和醋继续揉搓两遍，用清水冲洗干净备用。
锅中放入清水，水沸后放入处理干净的猪肚焯水2分钟。
把半只鸡用清水冲洗于净，然后另起一锅水，水沸后入鸡块，焯水2分钟，捞出。
把切好的猪肚和姜片放入高压锅内，倒入白胡椒粒。（可把胡椒粒拍碎一些更入味），然后放入当归、黄芪、党参，最后加入1500毫升清水。
盖上高压锅盖，上汽后中大火压五分钟，阀门落下后再开盖。
把出锅的猪肚倒入砂锅内煮开，放入焯好的鸡块，再敢入适量的枸杞和红枣。
继续煮十分钟左右，然后倒入150亳升牛奶，使汤色变白再煮开，加入盐和鸡粉便可关火。
先盛一碗试试味！
在这寒冷的冬季来一碗暖身暖胃的猪肚鸡吧！
安装App
