①准备食材：莲藕（切根，灌洗，去皮，切片，放入水盆中）；彩椒（切头尾，去辣椒籽，切片切小方块）；葱蒜（葱切段，蒜切片）； ②调制酱汁（1勺糖、1勺生抽、1勺醋、1勺番茄酱，调匀成酱汁）； ③炒制菜肴（热油下葱、蒜片爆香，下藕片翻炒一段时间后导入酱汁翻炒均匀，适当加点水，最后再加入彩椒，出锅）