先调紫薯浆：
1️⃣新鲜紫薯削皮切段上锅蒸熟。加200ml榨汁过滤一遍，得到约250ml紫薯汁。
2️⃣碗内倒入50ml马蹄粉➕150ml紫薯汁搅拌过筛，得到紫薯生浆。
3️⃣100ml紫薯汁➕50ml糖煮开，停火，再加入25ml的紫薯生浆，再混合剩余生浆。
️紫薯浆做好了。
白浆做法同上相似:
1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水，倒入碗中搅拌均匀，用过筛网过滤一遍️得到生浆‼️
2️⃣锅中倒入100ml清水，50ml白糖，小火煮开，停火，再加入25ml马蹄粉生浆，边倒边搅拌至浓稠，得到️熟浆‼️
3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。
✅两种浆都做好了，现在上锅蒸
1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。
2️⃣用一勺紫薯浆作第一层，盖上锅盖蒸2分钟左右，表面无水分即可，第二层放入白浆，又盖上锅盖蒸2分钟，与此类推。
️勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
蒸好后静置冷却，然后一层层撕开，卷成小卷儿，外面裹上椰蓉就做好啦‼️‼️
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