先调制肉馅：在肉末中放入适量葱花、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、生粉，淋入少许六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，充分搅拌肉末，并顺着一个方向搅拌，直至上劲；
将豆皮裁剪成15厘米见方的正方形小豆皮，并放入凉水中浸泡至软；
将一张泡软的豆皮捞出铺好，在中间靠下方向放入适量肉末，注意将肉末捏成长方形，方便后期操作；
将豆皮包裹住肉末，叠成长方形，注意接口朝下即可。因为豆皮是湿的，很容易黏合；依次全部卷好，尽量做到大小一致，这样摆盘会好看些；
平底锅烧热后倒入适量植物油，放入豆皮卷中小火煎制；
将豆皮卷两面煎至金黄后，放入八角、姜丝、葱段焙出香味；
淋上适量六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，加入适量开水，以刚好淹没食材为宜；
盛出摆盘，撒上葱丝、点缀上红色小米椒圈，一盘表皮焦香，内里鲜嫩，豆香浓郁的鞭炮迎春豆皮卷就做好啦！装点上自己书写的福字、平安帖，是不是年味十足！
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