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菠菜双色花卷(3/16)
食材 菠菜面团 菠菜汁60克｜酵母1克｜白糖2克 面粉100克｜猪油3克 白色面团 面粉100克｜清水50克｜酵母1克 白糖2克｜猪油3克 其他即食蜜豆碎适量 锅具鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入100克面粉、1克酵母、2克白糖、3克猪油、60克菠菜汁边倒边搅拌成絮状；
揉成团状盖上保鲜膜备用；
白面团：碗中倒入100克面粉、1克酵母、2克白糖、3克猪油、50克清水搅拌成絮状；
揉成碗光、手光、面光的三光状态；
两色面团再分别擀开擀成薄薄的面片状；
菠菜面片刷上一层植物油后盖上白色面片；
撒上适量切碎的即食蜜豆碎丁；
两边分别往中间翻折（可以参考前面的视频教程）；
稍微整理平整些再分成2cm左右宽的剂子，每2个剂子堆叠在一起；
用筷子在中间压一下，不要压破面团哦；
双手捏住两端稍稍往外拉长些再扭成麻花状就可以了（不会操作可以参考前面的视频教程，扭麻花时两只手是往相反的方向扭）；
放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发2倍大（锅中可以放温热的水有助于醒发）；
醒发好上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右就可以出锅啦（具体的时间根据实际情况增减）；
立春后菠菜要多吃，不仅口感鲜嫩，营养价值也是极高，直接翻炒口感比较涩，孩子总是拒绝，像我这样做成花卷看着就馋人；
蓬松暄软，菠菜的清香伴随着蜜豆的甘甜，口感比馒头的层次更丰富，娃儿抓着就下肚了两三个！