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闷鸡饭(4/7)
鸡肉剁块，用盐，料酒，姜，蚝油腌一下（大致两个小时左右）喜欢其它调料的可以另外加，香菇用温水泡好，洗净备用，米用水泡两个小时，滤掉水备用（这些步骤比较简单，我就直接省略了）起锅烧油，放鸡肉炒
炒至变色，加香菇
加米，放点盐
翻炒一下
放水，刚好够米上面一点就可以了，小火慢慢加热，二十分钟左右
中途可以开锅看看有没有贴锅，没有就继续闷，然后放葱，放酱油，蚝油翻炒几下
出锅