木耳提前两小时泡发，冷水泡发，不要用开水；
小葱撕条备用（有香菜可以不要葱，葱丝主要是点缀）
洋葱切块，去两头，先切十字刀分四份，每两份扣菜板再切两刀，不要犹豫要快，这样不辣眼，步骤少，还均匀！一定要快！重要的事情说三遍，天下武功无快部破！
提前备好料汁：一勺蚝油、一勺淀粉、5-8cm芥末、一勺生抽、一勺醋、少许糖
泡发的洋葱和木耳大火焯40S，水温5成热下锅，洋葱变鲜艳了捞出沥水备用！
装盘，放少许葱丝点缀，锅里余下的热汁浇在上面！完美！
木耳提前两小时泡发，冷水泡发，不要用开水；
小葱撕条备用（有香菜可以不要葱，葱丝主要是点缀）
洋葱切块，去两头，先切十字刀分四份，每两份扣菜板再切两刀，不要犹豫要快，这样不辣眼，步骤少，还均匀！一定要快！重要的事情说三遍，天下武功无快部破！
提前备好料汁：一勺蚝油、一勺淀粉、5-8cm芥末、一勺生抽、一勺醋、少许糖
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