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【春季食谱】蛋黄肉松青团(6/13)
先烫澄面： 1. 48克水烧开 2. 倒入澄面搅匀即可（备用）
1. 把艾草粉、糖、糯米粉、猪油、常温水拌匀 2. 加入烫好的澄面团揉匀即可
很好揉的，基本是3分钟左右就可以揉匀了
揉成长条
切成6等份，大概33克左右一个 （略微有裂口不要紧，用手揉捏就会复原的）
团好圆、用保鲜膜包起来
制作馅料： 1. 咸蛋黄用微波炉加热2-3次，每次1分钟左右 2. 加热好的咸蛋黄捣碎 3. 加入肉松、沙拉酱拌成团 4. 分成30克一个的小剂子
包制： 1. 取一个面团，用拇指压扁 2. 捏成一个碗状 3. 包入馅料 4. 虎口收紧揉圆
这是捏好的成品
水开，大火蒸7分钟即可
出锅后刷上色拉油
晾至手温，用保鲜膜包好，随吃随拿
开吃～～