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【芝士蛋糕天花板】东京第一芝士蛋糕(9/12)
准备好模具—6寸活底模: 1. 底部铺上油纸 2. 外面包上锡纸2层
先来做奶酪糊A: 1. 奶油奶酪微波炉加热搅拌顺滑 2. 加入糖——搅匀
再来做酸奶糊B: 1. 酸奶+酸奶油—搅匀 2. 加入蛋黄—-搅匀 3. 筛入低粉+杏仁粉—搅匀 4. 加入柠檬汁—搅匀
再来制作巧克力糊C: 1. 微波炉加热淡奶油直接倒入白巧克力中 2. 等待1分钟左右搅匀 3. 切开香草荚,取出香草籽,加入到巧克力中搅匀
得到这样对面糊C 备用
1. 将面糊C分批倒入奶油奶酪糊A 2. 再倒入酸奶糊B 搅匀
最终是这样的状态
过筛
倒入模具
预热烤箱:上下火180度 浴水法烘烤:烤盘里倒入热水 烘烤参数:180度上下火烤25分钟,150度烤20分钟 (观察上色情况)
出炉,冰箱冷藏4小时以上
可以享受美味啦~~~~