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贝壳馒头(5/11)
除紫薯粉外的其他料合成团。分一半加入紫薯粉揉成紫色面团。揉面一定要光滑。
将白色面团擀开，紫色也擀开，两种颜色的面片合在一起擀长片，不能太薄。薄了。紫色太重，花纹不好看。
卷起来。
切等块，取一块擀平，用模具压花。
用刀背压纹路。
两头拉长点，中间用筷子夹一下。
尾部捏合。
贝壳状。
夹一个白色面球，做珍珠。
入蒸笼醒发好，大火蒸15分钟。
拍图。