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夹心饭团——解决剩饭，专治不爱吃菜(7/14)
准备食材，虾去壳去虾线剁碎，猪肉剁馅，胡萝卜、香菇、小葱剁碎
米饭里加入米醋和少量糖，抓拌均匀备用
甜玉米粒，香菇碎，虾泥，肉馅，胡萝卜碎，小葱放入碗中，加入轻盐酱油
挤入耗油
加入半个蛋清
沿一个方向搅拌上劲，做成丸子
起锅烧油，6成油温下锅，丸子煎熟至金黄色，捞出控油备用
西红柿划个十字口，开水烫一分钟，取出剥皮剁碎
剩下的鸡蛋打成蛋液，炒熟，稍微嫩一点
放入西红柿碎，加入适量的盐和糖，炒出汁水加入少量清水焖一下出锅
用米饭包住丸子
做成饭团，用黑芝麻或海苔做出头发、眼睛和鼻子，用胡萝卜做嘴。 海苔叠成小船
饭团和丸子放入小船，西红柿鸡蛋放在盘子边上
把西红柿鸡蛋汁浇在饭团上饭团一起吃，丸子鲜香，西红柿鸡蛋开胃，虽然整形整的丑出天际，但是味道真的不错，每次做都一抢而光。
准备食材，虾去壳去虾线剁碎，猪肉剁馅，胡萝卜、香菇、小葱剁碎