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烧茄子(5/9)
圆茄子洗净切块
肉馅备用（今天用的超市买的牛肉饼，回家解冻后洗净切碎）鲜肉的话口感会更加鲜嫩
锅烧热，放花椒爆香，花椒煸香变色后捞出弃去
放入肉馅（肉末），放入适量生抽，炒匀
肉炒至变色放入切好的茄子，翻炒
倒入秘制红烧汁，与食材炒匀
倒入适量的水翻炒均匀，盖锅盖烧制
根据锅内的酱汁烧5-10分钟，开锅盖翻炒菜品，将酱汁与食材充分混匀
装盘出锅