先调奶茶浆:
红茶叶8g、加凉水2杯煮出味道和颜色,和2杯牛奶混合,得到奶茶。
碗内加入1杯洲星马蹄粉,2杯奶茶,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入2杯奶茶,1杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取半杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
再调白色浆:
碗内加入0.5杯洲星马蹄粉,1杯椰浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入1杯凉水,0.5杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取1/4杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到白色浆。
开始蒸糕:
蒸锅放入玻璃碗,水开后倒入一半奶茶浆蒸约5分钟至熟透,再倒入白色浆蒸熟,最后倒入剩余奶茶浆蒸熟。(具体时间看厚度,蒸到没有晃动就是熟了)