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3月一到就馋这口【酿春笋】鲜嫩刮油，越吃越健康~(2/5)
1.春笋剥壳，笋根部切成约6cm的长段，再对半切开（笋尖留做油焖笋用），胡萝卜切成小粒备用
2.烧一锅热水，放入春笋段焯水15分钟，捞出泡冷水，沥干水分备用
3.肉馅制作：将猪肉末、蒜末、料酒、生抽、食盐、白糖、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀至有粘性，再放入胡萝卜粒、香油拌匀
4.将肉馅酿入春笋段中，整齐摆入蒸盘中，热水上锅蒸10分钟取出
5.勾芡：另起一锅，倒入少许食用油、生抽、玉米淀粉、清水搅拌均匀，开小火将芡汁煮沸腾至浓稠，倒入蒸好的酿春笋上，最后撒上葱花即可