准备好生姜切片 香葱切大段。蒿子杆清洗干净控干水 切成小段。碗中磕入鸡蛋。
水龙头的水流调到 断线珠子滴落状 。滴入面粉中，边接水 边搅拌面粉。
炒锅烧热放油 先放入蒿子杆部分翻炒片刻 再放入叶子部分 炒至蒿子杆断生，盛出备用。
再次热锅 放油。下入姜片 香葱小火炒香。炒出葱香味淋入1勺生抽，爆香。加入开水煮沸。锅内葱油汤煮沸，捞出姜片和香葱。
拌好的面疙瘩 分散着下入锅中。面疙瘩入锅煮3分钟左右 撒入食盐调味。提前炒好的蒿子杆下入疙瘩汤中。
淋入搅散的蛋液，煮至鸡蛋成熟。撒入白胡椒粉，关火淋入少许香油。
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