香酥多宝鱼的做法_菜谱

多宝鱼把两面的鱼肉剔下来，切成小块儿，用调料把鱼肉和鱼骨均匀涂好调料腌制半小时

起锅烧油，油温冒烟，把鱼骨炸两次，炸制金黄酥脆，备用

鱼肉下锅炸制金黄，捞出控油备用

起锅烧热，少许油，油热，放姜蒜炒香，放入炸好的鱼肉、彩椒或其他配菜，少许蒸鱼豉油，锅边喷少许白酒增香，翻炒出锅，放入炸好的鱼骨上摆盘上菜。鱼骨酥脆，鱼肉外焦里嫩。比起传统的清蒸要好吃多了