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西葫芦虾仁蛋饼(2/11)
准备食材。
虾仁去虾线清洗干净，加盐1勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟。
西葫芦清洗干净，切厚片。
挖出西葫芦圈。
、中心部分切丁，加面粉、打入一个鸭蛋，搅打成均匀蛋糊。
锅里水开后，放入西葫芦圈焯水2分钟捞出。
放入虾仁焯水至变色捞出。
不粘锅中倒入适量玉米油，排入西葫芦圈，舀上一勺蛋液。放上一个虾仁，中小火煎定型。
摆盘，轻盐酱油2勺、蚝油1勺、清水半碗搅匀煮开成浇汁。
淋上浇汁。
营养爽口的西葫芦虾仁蛋饼就搞定啦，学会了吗？