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葱烤大排(6/7)
刀背把肉切松，横过来一排竖过来一排
一勺盐一勺糖一勺鸡精，一大勺黄酒，半勺老抽，抓捏上色，加一勺水让肉吃进水分，再加一勺继续按摩让肉吃透水分，之后打一个鸡蛋，再加一勺生粉上浆之后，保鲜膜封好放冰箱30分钟
油锅先炸，正反两面各煎2分钟
锅子不用洗，放入大量的葱，锅底铺平
排骨放在葱上面，大半勺老抽，大半勺生抽，大半勺冰糖
加一圈开水，加盖烧开，关盖烧5分钟
封顶了，吃了这个大排，让你忘记海金滋